Glem bakeri blåbær muffins, med sine monstrøse størrelse og altfor søt smak.
Disse blåbær muffins er møre, men likevel lett, og de er bare fullstappet med blåbær.
Jeg har hatt best resultater med frosset organisk blåbær for denne oppskriften, men bruk det du har på hånden. Den sitron-sukker streusel topping gir fantastisk smak til disse muffins.
Ikke Miss: Blueberry Oppskrifter
Prep Tid: 15 minutter
Cook Tid: 20 minutter
Total tid: 35 minutter
Yield: 10 blåbærmuffins
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper hvetemel
- 1 / 2 kopp sukker
- 1 / 2 ts. natron
- 1 / 4 ts. salt
- 1 stort egg
- 1 / 3 kopp vegetabilsk olje
- 1 / 2 kopp buttermilk
- 1-1/2 kopper ferske eller frosne blåbær (helst økologisk)
- For Lemon Sugar Topping:
- 1 ss. sitronskall
- 1 / 4 kopp sukker
- 1 / 4 kopp kaldt smør, skåret i små terninger
- 2 ss. hvetemel