Små barn bør aldri bruke ekte kniver. I stedet kan de bruke plast taggete kniver, kjøkken sakser, skjeer og selv melon-Ballers.
Plastic kniver fungerer godt for oppgaver som å spre peanut smør eller kremost for snacks. Kjøkken hagesaks kan brukes til alt fra chopping urter for å kutte pølser . Og skjeer og melon-Ballers kan brukes til å kutte frukt, skraping frø av agurk og selv peeling ingefær.
Eldre barn bør lære å bruke kniver riktig. Kniver bør være skarp, sløve kniver kan føre til ulykker. Og barn bør lære å holde kniver ordentlig med fingrene på sin dominerende hånd sikkert grep kniven håndtaket og fingrene på deres andre hånden krøllet under så de holder maten. Curling på fingrene under sikrer at de ikke får kappet av!
Husk, rivjern, zesters, microplanes og peelers er skarpe, også. Barn bør ikke bruke disse kjøkkenutstyr til de er gamle nok (vanligvis rundt alderen 9 eller 10) for å lære å bruke dem riktig. Og uansett hvor gammelt barnet ditt er eller hvor flink han synes å være på matlaging, bør du alltid være der på kjøkkenet med ham når han er matlaging.