Kid-Friendly Grønnsaker

Sjelden er den av foreldrene som sier: "Oh, Kan barna mine elsker grønnsaker. Ikke få nok av dem!" Snarere, de fleste av oss sliter med å få våre barn til å spise mer grønnsaker.

Ironisk nok, kan man enkelt triks å løse problemet - eller i det minste hjelpe: Gjør grønnsaker kid-vennlig. Det er innlysende, men det må sies: Dersom grønnsaker smaker godt til barna, vil de spise dem.

Making Grønnsaker smake godt for Kids ikke avviker fra Næringsverdi

Det er et enkelt konsept. Men mange av oss oppfører seg som grønnsaker eller annen måte mister alle sine ernæringsmessige verdi hvis vi legger litt smør, salt eller sukker til dem. Selvfølgelig, det er latterlig. Sure, kan vi legge til noen få kalorier eller et par miligrams av natrium. Men vi ikke tar bort noen vitaminer, mineraler, fiber og antioksidanter.

Om noe, forbedre smaken av grønnsaker med fett, salt og sukker gjør dem mer akseptabel, som i sin tur gjør oss ønsker å spise dem mer! Kokker vet at all mat må være krydret riktig. Det betyr å legge salt og pepper på et tidspunkt under kokeprosessen, så smaker like før servering og legge til flere om nødvendig. Det samme gjelder med sukker og krydder. Jeg liker Maldon havsalt for sin utrolige smaken, og på grunn av sin unike form og tekstur, går litt langt.

Som for fett (smør, olivenolje, smult, bacon), vel, er fett sin egen spesielle og fantastiske smaken ekstrautstyr. Du trenger ikke å legge mye å gjøre maten smaker godt. Og til tross for den dårlige rap frityr har tatt, hvis du deep-yngel riktig (med riktig temperatur, i en god fett, for eksempel ren beitet smult), kan du faktisk nyte bedre smake mat med færre kalorier og alle de samme ernæring (se min video på stekt rosenkål .)

Her er noen av mine favoritt måter å gjøre grønnsaker smaker godt for picky eaters:

• Tilsett smør.

  Smør er søt og rik og forbedrer smaken av nesten alle mat, men det er spesielt effektiv på å lage grønnsaker smaker godt. Du trenger ikke å bruke massevis av smør, akkurat nok til å pakke inn de grønne bønner eller brokkoli i en varm belegg av lusciousness.

  Mitt grønne bønner med brunet smør oppskriften er et godt eksempel med å bruke smør til å gjøre grønnsaker smaker godt til kresen eaters.

• Roast Them.

  Steking bringer ut det naturlig sukker i grønnsaker og caramelizes dem. Min ristede kikerter , sprø grønnkål oppskrift og mine ristede grønne bønner er gode måter å gjøre grønnsaker smaker godt til barna.



• Legg Sugar. Relax. Jeg snakker ikke om Ã¥ legge slurker sukker til blomkÃ¥l din. En yr av lønnesirup eller en teskje honning kan arbeide magi pÃ¥ grønnsaker.

  Min mashed søte poteter og gulrøtter har et snev av honning og brunt sukker å hente ut den naturlige sødmen i begge disse grønnsaker. Og min brokkoli rosin salat har sukker, appelsinjuice og rosiner for å bringe sødme til et noen ganger bitter grønnsak.



• Legg til Bacon. To eller tre strimler av bacon lagt til en grønnsak parabolen for fire kan transformere en ho-hum grønnsak til en som har din kresen eaters tigge for sekunder. Mitt rosenkÃ¥l med bacon er et flott eksempel pÃ¥ dette. SÃ¥ er min Crockpot grønne bønner med poteter .

  En advarsel: Når du legger bacon til en oppskrift, du øker saltinnholdet i den. Smak grønnsakene etter at du har lagt til bacon å se om du trenger å legge til flere krydder.



• Deep-steke dem.

  Det er ingenting som steking for å få frem smaken i maten. Snarere enn å kjøpe tilberedt eller behandles frityrstekte matvarer, som kan være stekt i usunn hydrogenerte oljer eller har andre konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, anbefaler jeg fritering hjemme. Bruk en god fett, for eksempel ren (ikke-hydrogenert) fett fra griser reist på beite.

  To gode oppskrifter du kan prøve: stekt rosenkål og søtpotet sprø pommes frites .

For flere gode tips for å få kresen eaters å nyte grønnsaker, registrere deg for min . Det er gratis!