Dette bygg risotto oppskriften er en herlig, enkel vegetarisk hovedrett eller en flott siderett oppskrift.
Mettende, sunt og tilfredsstillende, tjene dette bygg risotto med en salat og brød for et komplett måltid.
Ingredienser:
- 2 ss. olivenolje
- 2 mellomstore gulrøtter, skrelles og terninger
- 1 medium løk, terninger
- 1 / 2 kopp terninger rød pepper
- 1 / 2 kopp terninger gul pepper
- 2 ss. hakket hvitløk
- 1 / 2 kopp rask matlaging perle bygg
- 3 kopper lav-natrium grønnsaksbuljong
- kosher salt og pepper etter smak
Forberedelse:
Gjør 4 porsjoner.
Per porsjon: 214 kalorier, 8 g fett (1 g mettet fett), 0 mg kolesterol, 31 g karbohydrater, 6 g fiber, 7 g protein, 115% vitamin A, 118% vitamin C, 3% kalsium, 8% jern