Disneys storfilmen, Ratatouille avanserte kulinariske interesser og smak knopper av millioner av barn.
Vel, vi foreldre håper det gjorde uansett.
Minst filmen er en god unnskyldning for å introdusere barna til denne klassiske franske parabolen.
Denne versjonen av ratatouille er basert på Thomas Keller oppskrift. Keller er chef og eier av den franske Klesvask restaurant, og han var konsulent på filmen.
Ratatouille omfatter generelt aubergine, tomater, squash og grønn paprika. Min versjon utelater aubergine, for å gjøre retten mer attraktivt for barna. Den strømlinjeformer også oppskriften litt for å gjøre det lettere å forberede seg.
Ingredienser:
- 2 ss. extra virgin olivenolje
- 2 ts. hakket hvitløk
- 1 / 2 kopp fint hakkede løk
- 1 / 2 ts. tørket timian blader
- 1 / 2 ts. tørket persille
- 1 14 oz. kan terninger tomater
- 1 / 4 kopp hakket stekt rød pepper (fra en krukke)
- 1 / 4 kopp hakket stekt gul paprika (fra en krukke)
- 2 medium squash, skivet i tynne rundene
- 1 ss. olivenolje
- 1 ts. tørket timian blader
- kosher salt og nykvernet sort pepper