Som de fleste italienske bruschetta oppskrifter, er dette en laget med en crusty toscansk brød, fersk hvitløk og olivenolje.
Men i motsetning til de fleste bruschetta oppskrifter, er dette oppskriften toppet med en hjemmelaget spinat pesto og hakket rød paprika.
Hvis du bruker en virkelig god kvalitet brød og olivenolje for dette bruschetta, vil barna gå gale for denne oppskriften.
Mine gjøre!
Prep Tid: 15 minutter
Cook Tid: 5 minutter
Total tid: 20 minutter
Yield: 8-10 skiver bruschetta
Ingredienser:
- For Bruschetta:
- 1 brød gode, sprø italiensk brød
- 1 fedd hvitløk
- olivenolje for drizzling
- Spinat Pesto Oppskrift:
- 2 fedd hvitløk
- 2 kopper ferske babyen spinat, vasket og tørket med papirhåndklær
- 1 / 2 kopp valnøtter
- kosher salt og nykvernet sort pepper, etter smak
- 3 / 4 kopp revet Peccorino-Romano ost, pluss et par spiseskjeer mer for pynt
- 1 / 4 til 1 / 2 kopp extra virgin olivenolje
- 2-4 ss. hakket rød paprika