Jeg elsker å lage mais skalldyrsuppe (klikk for større bilde) med fersk mais.
Men selv når ferskt korn ikke er i sesong, jeg gjør denne oppskriften med frossen mais, og det er like bra.
Dette skalldyrsuppe er en perfekt lett måltid med en hunk av crusty brød og en grønn salat.
Og hvis du gjør en stor batch, kan du fryse halvparten for senere.
For en måte å nyte smaken av sommeren når været blir kjøligere.
Ikke Miss: Beroligende Soup Recipes
Prep Tid: 20 minutter
Cook Tid: 20 minutter
Total tid: 40 minutter
Ingredienser:
- 6 ører frisk mais eller 4 kopper frossen mais
- 4 skiver bacon
- 1-3 ss. rapsolje
- 1 medium gul løk, terninger
- 1 medium rød pepper, terninger
- 1 middels grønn paprika, terninger
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 liter lav-natrium grønnsaksbuljong
- 2 store Russet poteter, skrelles og terninger
- 1 / 4 ts. knust rød pepper flak (valgfritt)
- kosher salt og nykvernet sort pepper, etter smak
Forberedelse:
Ikke Miss: Corn Chowder med pølse